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Paletas de jamaica con frambuesa

Les dejo esta deliciosa receta de Paletas de Jamaica con Frambuesa de El Chino Latino Cocina. Les traduzco los ingredientes y el procedimiento:

Ingredientes:

2 tazas de agua de jamaica
2/3 de taza de azúcar. (Nota de Yuyis: Puedes suplirlo con stevia o splenda, quizá un poco de miel de agave).
De 3 a 4 tazas de frambuesas (frescas o congeladas)

Procedimiento:

Combina el agua de jamaica con 1/3 de taza del endulzante seleccionado en un sartén pequeño. Caliéntalo a fuego medio hasta que la azúcar se disuelva (o el endulzante). Deja que se enfríe por completo en el refrigerador.
En un recipiente de vidrio, mezcla las frambuesas con el resto del endulzante. Mezcla por completo, y déjalas reposar al rededor de 30 minutos. El Chino Latino Cocina nos recomienda revolverlas para que las frambuesas saquen su jugo.
Después de 30 minutos, coloca las frambuesas y su jugo en un molde de paletas o en vasos de vidrio o plástico que te puedan servir de molde. Deja espacio para agregar agua de jamaica.
Agrega el agua de jamaica.
Déjalas en el refrigerador hasta que estén completamente congeladas- de 5 a 6 horas.

el chino latino cocina

If you have ever lived in Mexico or in one of the US-Mexico border states, you have probably seen a paletero pushing his little cart. We even have paleteros here in Madison, Wisconsin!

A paletero sells paletas. But what are paletas? They are basically ice pops, popsicles or whatever you would call something similar. The word paleta comes from the word palo (Spanish for stick).  This little stick holds some delicious and refreshing frozen fruit that you can enjoy on a warm summer evening.

I have been looking for paleta molds for a few months. I went to every kitchen supply store in Madison and some in the Twin Cities. But I wanted molds that used the traditional wooden stick. I finally had to order them from World Market. They work great, but I really like the smooth, rectangular form of Mexican paletas. But these are just as…

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  1. Pingback: Paletas de Chabacano y Manzanilla | el chino latino cocina

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